私たちの想い

猟師プロ料理人とが
タッグを組み、新鮮で美味しい
高品質なジビエをご提供

子どものころから狩猟が当たり前、4代目猟師で当組合代表でもある藤田敏雄、美山で古民家レストラン・厨房「ゆるり」を営む梅棹レオ、そして「ゆば料理 東山ゆう豆」(京都祇園)の料理長を務める岡本真也。かつて美山の野原で遊びまわった3人は、やがて大人になり育ったその地でタッグを組んだ。
自信を持ってお届けするのは、臭みがなく新鮮で滋味あふれる味わいのある肉。捕獲・解体・精肉・販売までを息の合ったコンビネーションで一貫して行っていることこそがその秘訣です。

美味しく食べて、
里山を取り戻す戦いに参加して

シカやイノシシの爆発的な増加によって、かつて里山と奥山とで人と獣が住み分けてきた境界は曖昧になり、さながら「里山が獣に侵攻されている」と言っても過言ではありません。農林業が被る被害はもちろん、山林の荒廃とそれに伴う土砂の流出、土砂流入による河川環境の変化、自動車とシカとの接触事故の多発化、田畑を囲う電気柵やトタン、金網フェンスによる農山村風景の破壊などなど・・・里山の環境はこの数十年で著しく変化しているのです。

人は里山に、獣は奥山に。両者が住み分けるかつての風景を取り戻すために、我々がやることはただ一つ。「増えすぎたシカ・イノシシを美味しく食べる!」。・・・でも私たちだけでは食べきれない。一緒に食べて、里山を取り戻す戦いに参加しませんか?

一網打尽とは

社名 有限責任事業組合 一網打尽
住所 〒601-0764
京都府南丹市美山町盛郷佐野前15番地
電話番号 090-3713-8213(梅棹)
代表 藤田 敏雄(ふじた としお)
設立 2016 年7 月
事業内容
  • ・野生鳥獣の捕獲
  • ・野生鳥獣の食肉加工および販売
  • ・狩猟の普及、新規狩猟者の確保・支援
  • ・ジビエの普及・啓発活動
  • ・猟具の開発・販売
  • ・里山環境の保全
営業許可

食肉処理業/京都府南丹保健所指令9南保環第1号の78

食肉販売業/京都府南丹保健所指令9南保環第1号の79

特定商取引法に関する表示

販売業者名 有限責任事業組合 一網打尽
代表責任者名 藤田 敏雄(ふじた としお)
所在地 〒601-0764 京都府南丹市美山町盛郷佐野前15番地
電話番号 090-3713-8213(梅棹)
電話受付時間 9:00~18:00
メールアドレス ichimoudajin2016@gmail.com
ホームページURL http://ichimoudajin.com/
販売価格 各商品ページをご参照ください。
商品代金以外の必要料金 消費税 / 送料 / 振込の場合:振込手数料、代金引換の場合:代引手数料
お届け時期 入金確認後、直ちに商品を発送いたします。
お支払方法 郵便振替、代金引換
お申込みの有効期限 7日以内にお願いいたします。
7日間入金がない場合は、キャンセルとさせていただきます。
返品・交換・キャンセル等 商品発送後の返品・返却等はお受けいたしかねます。
商品が不良の場合のみ交換いたします。キャンセルは注文後24時間以内に限り受付いたします。
返品期限 商品出荷より2日以内にご連絡下さい。
返品送料 不良品の場合は弊社が負担いたします。

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